Aufstriche

für

zwischendurch

und

jederzeit

ich verwende bei allen Aufstrichen nur Magertopfen!

Nuri-Aufstrich

Zutaten:

1kleine Zwiebel,3 Essiggurkerl,3 hart gekochte Eier,2 Dosen Nuri,1 Pkg.Kräutergervais,Salz,Pfeffer,Sauerrahm nach Bedarf.

Zwiebel,Gurkerl,Eier klein hacken.Kräutergervais rühren,Nuri aus der Dose nehmen(ich gebe das Öl weg)und mit den Kräutergervais mixen,danach das klein gehackte dazugeben und würzen mit Salz und Pfeffer und je nach Konsistenz Sauerrahm dazugeben.

Würziger Schinkenaufstrich

Zutaten:

3-4 Essiggurkerl,1 kleine Zwiebel,200g Schinken,1 Becher Quimi,3 EL Cremefine,1 EL Senf,Salz,frisch gemahlenen Pfeffer.

Gurkerl,Zwiebel,Schinken fein hacken.Quimi,Cremefine,Senf gut verrühren,gehacktes dazumengen,und würzen,mit Schnittlauch verzieren.

lecker

Eier-Aufstrich

Zutaten:

8 hart gekochte Eier,150g Topfen,1 EL Senf,1-2 Gurkerl,Salz,Pfeffer, fein geschnittenen Schnittlauch,nach Bedarf etwas Sauerrahm.

Dotter,Topfen,Senf verrühren,klein geschnittene Gurkerl dazugeben,salzen,pfeffern,danach das übriggebliebene Eiweiß klein schneiden und unterheben,ebenso den Schnittlauch,abschmecken und eventuell noch etwas Sauerrahm untermengen.

Schinkenaufstrich

Zutaten:

250g Magertopfen,200g Schinken fein hacken,Salz,und ca 1 EL Kren,etwas Joghurt(ca 2 EL)

alles zusammen gut verrühren,mit Schnittlauch verzieren,vorsichtig bei Kren,die Schärfe kommt später!

Liptauer Aufstrich

Zutaten:

1Zwiebel,3 Knoblauchzehen,3 Essiggurkel,1/2 grüner Paprika,300g Topfen,1/8 Sauerrahm,Salz,Pfeffer,Kümmel,Paprikapulver,Schnittlauch oder Petersilie,ich gebe noch etwas Cayennepfeffer dazu

Zwiebel fein reiben,Knoblauch zerdrücken,Gurkerl und Paprika klein schneiden,danach alle Zutaten gut verrühren,zum Schluß nochmals abschmecken.

Karottenaufstrich

Zutaten:

2Karotten fein gerieben,1 Apfel schälen und fein reiben,250g Topfen,1 Becher Creme fraiche,Kräutersalz,Schnittlauch.

alle Zutaten gut verrühren.

mal was anders

Frühlingsaufstrich

Zutaten:

2 Karotten,1 roter Paprika,1 Knoblauchzehe,150g Topfen,2 EL Creme fraiche,2EL geschnittenen Schnittlauch,2 EL geschnittene Petersilie,Salz, Pfeffer

Karotten,Paprika fein schneiden,Knoblauch zerdrücken,alles in einen Topf geben und verrühren.

Thunfischaufstrich

Zutaten:

1/2 Zwiebel,1 hart gekochtes Ei,1 Dose Thunfisch,1 Pkg.Kräutergervais,2 EL Creme fraiche,Sauerrahm nach Bedarf,Petersilie,Salz und Pfeffer.

Zwiebel und Ei fein hacken und mit den Rest zusammen gut verrühren,abschmecken.

Kerngesunder Aufstrich

Zutaten:

80dkg mehlige Kartoffeln

2 dkg Butter

1/8 L Milch

1 Pkg.Philadelphia

20 dkg Schinken

3 Tomaten

1  handvoll Bärlauch

Salz,Pfeffer,Knoblauch,Muskat

Zubereitung

Kartoffel dämpfen,schälen,pressen.

Butter,Milch,Philadelphia dazugeben.

Tomaten blanchieren,schälen,entkernen

und würfeln.Schinken würfeln

Bärlauch hacken.

Alles vermengen und abschmecken