Liköre selbst gemacht

Marillenlikör

1kg Marillen klein geschnitten

am besten überreife

3/4 Liter Korn(80%)

1/2 kg Kristallzucker

10 zerquetschte Mandeln,Orangenschalen

das ganze in ein Gefäß geben gut durchrühren

und abdecken und 3 Wochen stehen lassen

öfters umrühren

nach 3 Wochen abseihen und in Flaschen füllen,fertig

Roteinlikör

1Liter Rotwein,1/2Liter Rum

besser 1/4 Rum und dafür 1/4 mehr Rotwein

1/4 Weingeist(80%)

800g Staubzucker,1Pkg Vanillezucker

Gewürznelken,Zimtrinden

man kann auch Orangenkomposition(Drogerie)

dazugeben

alles außer Weingeist 1 mal aufkochen lassen-

auskühlen lassen und Weingeist dazugeben

abseihen und in Flaschen füllen

Orangenlikör

4 bis 5 ungespritzte Orangen,
260 g Zucker, 1/8 Liter Wasser,
1/2 Liter Weingeist (96 %) oder
1 Liter Schnaps oder 1/4 Liter Weingeist
und 3/4 liter Kognac

Orangen waschen, ganz fein schälen.
Es darf nichts Weißes an den Schalen haften. Schalen in ein gut verschließ-
bares Glas geben. Zucker mit Wasser aufkochen und noch heiß über die Schalen
gießen. Alkohol zugießen. 4 Tage stehen lassen. Dann fein abseihen, in passende Flaschen füllen und gut verschlossen aufbewahren. Falls der Likör zu stark geraten sollte, mit etwas kaltem Zuckerwasser verdünnen.

Guten Appetit!

Himbeerlikör

250 g Himbeeren (können auch TK sein),
200 g weißen Kandiszucker,
1 Vanilleschote, 1 Liter Korn (38 %),
etwas Zitronenmelisse

Himbeeren mit der klein geschnittenen Vanilleschote und den anderen Zutaten in ein großes Glas geben. Korn dazugeben
und 3 Wochen in der Sonne stehen lassen.
Danach abseihen und in Flaschen füllen.
Die zurückgebliebenen Himbeeren passen sehr gut zu Eis.

Guten Appetit!