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IMPRESSUM


Herman-Grundrezept
Zutaten:

1 Tasse Mehl
1 EL Zucker
1/2 Pak.Trockenhefe
1 Tasse lauwarmes Wasser
Alle Zutaten in einer verschließbaren Schüssel
(oder großes Glas a 1,75 l vermischen.
Den Teigansatz zwei Tage bei Zimmertemperatur
ruhen lassen, und ab und zu kräftig rühren.
Danch kommt er in den Kühlschrank und wird
behandelt, als hätten Sie ihn geschenkt bekommen.
Ich bin Hermann und gehöre nun zu Ihrer Familie.
Damit geht es mir gut geht müssen Sie nur ein paar
einfache Regeln beachten. Ich mag kein Metall.
Bewahre mich in einer etwas größeren Schüssel
(Kunststoff) auf und rühre mich am besten
mit einem Holzlöffel um. Die nächsten Tage
möchte ich am liebsten im Küklschrank wohnen.
Kümmere Dich immer zur gleichen Zeit Tageszeit
um mich. Wenn umrühren auf dem Programm steht
öffne die Schüssel einmal am Tag und rühre kräftig durch.
Mein Teig ist flüssig und kann Schaum oder Wasser absetzen.
Das ist normal und heißt nicht, daß mit mir etwas nicht stimmt.
Ich bin ein Sauerteig-säuerlicher Geruch ist absolut normal und
richtig. Sollte es aber unangenehm nach Essig riechen oder
sogar schimmeln, bin ich nicht mehr genießbar
und muss entsorgt werden. Bis zu drei Monaten
schlafe ich auch gerne im Gefrierschrank.

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